Guest
Заготовка в зиму формируется слоями, заливается готовым маринадом. Включаем желание, фантазию и формируем каждую баночку на свой вкус и цвет. Аромат в ней не заставит себя ждать. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Огурцы – 5 шт • Перец сладкий – 4 шт • Помидоры – 4 шт • Чеснок – 5 зуб • Лук – 1 шт • Петрушка – 1 пучок Маринад: • Вода – 1 л • Соль – 30 гр • Сахар – 45 гр • Уксусная кислота 70% - 1 чл Лук нарезать кольцами поперёк. Зубчики чеснока пластинка. Нарезаем огурцы кружочка, перцы произвольно, помидоры дольками. Положить в банки овощи слоями: первый – лук; второй – огурцы; третий – сладкий перец; прослоить веточками петрушки и пластинками чеснока. Завершить слоем помидоров и веточкой петрушки. Подготовить кастрюлю (ёмкость) с водой для стерилизации, поставить её на конфорку нагреваться. Для приготовления маринада все ингредиенты соединить и довести до кипения. Залить банки с овощами кипящим маринадом, накрыть крышками. На дно кастрюли для стерилизации положить салфетку, установить подготовленные банки. Кастрюлю накрыть крышкой. Стерилизовать банки в медленно кипящей воде. С момента закипания стерилизовать 10 минут. По истечению времени стерилизации банки немедленно закрыть крышками для консервирования. Охлаждение воздушное. Данную консервацию я всегда стерилизую. Если желания стерилизовать нет, тогда банки поместите под шубу на четыре часа. Выход: 5 баночек по 0,5 литра. ПРИМЕЧАНИЕ: воды на указанное количество банок ушло 850 мл. Расчёт ингредиентов маринада на 850 мл: • Вода – 850 мл • Соль – 25,5 гр • Сахар – 38,25 гр • Уксусная кислота – 4,25 мл УСПЕШНЫХ ЗАГОТОВОК!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!
