КИШ с овощами в КЕШЬЮ соусе

Еда - это кирпичики здоровья Этот канал создан для того, чтобы помочь готовить вкусную, полезную пищу для всей семьи Еда - как лекарство @shafran_eda_dlya_dushi телеграм ❤️ КИШ С ОВОЩАМИ В КЕШЬЮ СОУСЕ ТЕСТО: 100 гр овсяных хлопьев 20 мин.варки 100 гр пшеничной цельнозерновой муки 25 мл - растительного масла 1/2 коф.л - соли 1 коф.л - соды 1 коф.л - кориандра 1 коф.л - орегано 100 мл - воды НАЧИНКА: всех овощей по 1й горсти 50 гр - зелёный горошек 50-70 гр - брокколи 100 гр - белокоч. капуста 100 гр - кабачок 50 гр - болгар. перец 1/2 коф.л - соли 1 коф.л - куркумы 1коф.л - кориандра 1 коф.л - имбиря асафетида на кончике ложки перец 2 ст.л - масло гхи 30-50 мл - воды для тушения СОУС 70 гр - сухого кешью 130 мл воды Приготовление: Замачиваем кешью на пару часов или на ночь. ТЕСТО : Овсяные хлопья 20 минутной варки измельчаем в кофемолке в муку. Смешиваем овсяную муку и пшеничную цельнозерновую. По 100 гр каждой. Добавляем соль, соду, орегано, кориандр, масло растительное 25-30 мл Наливаем воды 100 мл и замешиваем тесто. Оно упругое, к рукам не липнет. Выкладываем в форму для выпечки тесто, предварительно промаслим. У меня прямоугольная 30/15 см. Распределяем равномерно тесто, толщиной 5-7 мм. Делаем бортики высотой 2 см. Выпекаем в духовке при температуре 180'С 10 минут НАЧИНКА: Режем на квадратики капусту белокочанную, кабачки, перец болгарский. Брокколи режем на маленькие соцветия. Она нам нужна наверх, для украшения . Я использую замороженный зелёный горошек, можно свежий. На сковороду кладём масло гхи или любое другое для тушения. Добавляем кориандр, куркуму, имбирь, асафетиду. Немного перемешаем специи, и добавляем сразу все овощи , кроме брокколи Тушим овощи до готовности, 15-20 минут, добавив немного воды. Жарить не надо. Ставим кастрюлю на плиту с водой, в кипящую воду бросаем брокколи. Проварим 3-5 минут. Форма испеклась , овощи готовы. СДЕЛАЕМ КЕШЬЮ СОУС Кешью промоем, получается 100 гр после замачивания, отправляем в блендер, добавляем воды 130 мл и взбиваем. Можно добавить дезактивированные дрожжи для сырного вкуса. ТЕПЕРЬ СОБИРАЕМ КИШ. На форму выкладываем тушёные овощи , поливаем соусом кешью и сверху выкладываем брокколи. Выпекаем при 180'С 15-20 минут до золотистого цвета кешью. Готовьте с любовью , у вас обязательно все получится 🙏❤️ #шафран_пироги #шафран_овощи