ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ ШАХМАТНАЯ КОРОЛЕВА

Ингредиенты: Йогуртовый заварной крем: 80 г сахара 10 г пшеничной муки 3 яичных желтка 150 г густого натурального йогурта или сметаны 10 г ванильного сахара 50 г сливочного масла комнатной температуры Ангельский бисквит: 3 яичных белка щепотка соли щепотка лимонной кислоты 20 г сахара 10 г ванильного сахара 40 г пшеничной муки 50 г сахарной пудры Шоколадный бисквит: 3 яйца 2 щепотки соли 90 г сахара 70 г пшеничной муки 20 г какао-порошка 30 г молока 30 г растительного масла Шоколадный крем: 100 г чёрного шоколада с содержанием какао 50% 20 г какао-порошка 40 г сахарной пудры 250 г густого натурального йогурта или сметаны Пропитка для коржей: 50 г (мл) чистой холодной воды 5 г ванильного сахара