Булочки с творогом и брусникой

Мягкие, ароматные, необыкновенно вкусные. Ингредиенты: Теплое молоко - 300 мл Дрожжи 7 гр Сахар 60 гр Мёд - 1 л. Растительное масло - 50 мл Муки - 480-500 гр Приготовление: К теплому молоку добавляем ложку сахара из общего количества, две муки и дрожжи, ставим на 15 минут. Соединяем масло, сахар, мед, добавляем опару, смешиваем. Вводим муку, замешиваем тесто. Сразу лопатой, потом вымешиваем руками. Тесто слегка липнет к рукам, лучше руки смазать маслом и тесто переложить, чтобы не забивать мукой. Смазываем растительным маслом миску, на расстойку в теплое место на час. Творожная начинка: Творог - 250 гр Яичный белок - 1 шт Лимонный сахар или ванильный - 1 ст.л. Сахар - 40 гр (Ингредиенты соединить и смешать) Сушенная брусника 50 г, можно взять другие ягоды, фрукты, например, вишня, клюква, изюм Желток л молока Мягкое сливочное масло - 30 г Приготовление: Тесто раскатываем в прямоугольник, смазываем сливочным маслом, выкладываем творожную начинку, ягоды брусники. Сворачиваем в рулет, защипываем край. Зубной нитью нарезаем булочки. С одной стороны обмакиваем в муку и кладем на противень. Накрываем, расстойка 15 минут. Смазываем желтком с молоком. Выпекать при 180 градусах около 25 минут. При желании посыпать пудрой.