Guest
ДОМАШНИЙ ОВОЩНОЙ ПИРОГ - Сегодня Лера покажет, как приготовить несколько очень интересных салатов с летними овощами, фруктами и ягодами. Скорее включайте ролик и наслаждайтесь солнечным праздником вкуса🌞 Лера - 1. Салат с кускусом и вялеными томатами Ингредиенты: Кускус — 100 г Вяленые томаты — 150 г Фета — 170 г Оливки — 100 г Болгарский перец — 1 шт. Айсберг или ромен — 70 г Масло из-под вяленых томатов — для заправки Приготовление: Запарить мелкий кускус кипятком (к 1 части крупы добавить 1 часть кипятка). Дать остыть. Перец очистить от семян и мелко нарезать. Аналогичным образом нарезать вяленые томаты. Фету нарезать небольшими кубиками. Порвать салатную зелень руками на крупные куски. Соединить все ингредиенты и заправить маслом из-под вяленых томатов. По желанию салат посолить и перемешать. 2. Салат с персиками и орехами в карри-глазури Ингредиенты для салата: Персик — 4 шт. Рафинированное оливковое масло — 1 ст. л. Руккола — 150 г Мини-шарики моцареллы — 125 г Ингредиенты для орехов: Жареные грецкие орехи — 30 г Мед — 2 ст. л. Карри — ½ ч. л. Морская соль — ¼ ч. л. Сливочное масло — 1 ч. л. Ингредиенты для заправки: Мед — 2 ст. л. Греческий йогурт — 2 ст. л. Ароматное оливковое масло холодного отжима — 1 ст. л. Яблочный уксус — 1 ст. л. Бальзамический уксус — 1 ст. л. Морская соль — по вкусу Приготовление: Для салата персики разрезать пополам, удалить косточки, нарезать дольками. Добавить к нарезанным персикам 1 ст. л. оливкового масла и перемешать. Обжарить на разогретой сковороде-гриль по 1-2 минуты с каждой стороны. Снять с огня и дать остыть. На сковороду или в сотейник с толстым дном выложить орехи. Добавить мед, карри и соль. Готовить около 2 минут после закипания, постоянно помешивая, на умеренном огне. Снять с огня, добавить масло. Перемешать до его растворения, чтобы орехи не слиплись. Переложить орехи на пергамент и дать остыть. Смешать все ингредиенты для заправки. На сервировочное блюдо выложить рукколу и добавить персики. Добавить орехи (если орехи слиплись во время остывания, предварительно отделить их друг от друга). Добавить подсушенные от рассола шарики сыра (крупные шарики можно разделить на несколько частей) и полить заправкой. 3. Салат с креветками и ежевикой Ингредиенты для салата: Крупные очищенные креветки — 250 г Сливочное масло — 1 ст. л. Рафинированное оливковое масло — 1 ст. л. Тимьян — 1-2 веточки Микс салатной зелени — 120 г Ежевика — 120 г Жареный миндаль — 40 г Сыр с плесенью — 60 г Ингредиенты для заправки: Ароматное оливковое масло холодного отжима — 100 мл Сок и цедра лимона — по вкусу Мед — 1-2 ч. л. Соль, молотый перец — по вкусу Приготовление: Для салата растопить сливочное масло в оливковом с добавлением тимьяна. Сдвинуть тимьян в сторону и выложить на сковороду креветки. Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны в зависимости от размера креветок. Переложить на бумажные полотенца и дать остыть. Порубить миндаль в крошку предпочитаемого размера. Салатную зелень порвать руками на крупные куски. Раскрошить сыр на небольшие кусочки. Смешать все ингредиенты для заправки в отдельной емкости. Выложить на сервировочное блюдо салат. Сверху разложить креветки, ягоды и раскрошить сыр. Посыпать миндальной крошкой. Полить заправкой. ТОП-3 летних САЛАТА Наш сайт - Telegram - ВКонтакте - Instagram - #рецепты #салаты #foodru
