Guest
Булочки к чаю Ингредиенты: мука 1050 гр., молоко 500 мл., сливочное масло 100 гр., растительное масло 30 мл., сахар 100 гр., яйца 3 шт., дрожжи сырые 20 гр., (или сухие 7-8 гр.,) соль 1 ч.л., с горкой Для посыпки: масло растительное 20 мл., сахар 50 гр. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, растительное масло, яйца, растопленное сливочное масло. Всё перемешиваем, в 2-3 приема добавляем муку и замешивать мягкое эластичное тесто, слегка липнущее к рукам. Накрываем и оставляем на 1 час. Далее, готовое тесто делим порционно, примерно по 90 гр., скатываем в шарики оставляем на 10 минут. Затем каждый шарик раскатываем смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром и формуем булочки. Хорошо расстаиваем их до увеличения в 2 раза, примерно это занимает 30 минут, смазываем теплой водой и посыпаем сахаром. Смазываем водой, а не чем-то другим, чтобы сильно не «загорели» в духовке Выпекаем при температуре 220 гр., до легкой румяности, примерно 15 минут. Булочки получаются очень мягкими и нежными. Обязательно попробуйте приготовить, нам вкусно, пусть будет вкусно и вам.
