Маринад на полкило говядины. 100 мл. свежевыжатого апельсинового сока 50 мл. яблочного уксуса 1/4 стакана виски Highland Park 12 Year Old Viking Honour 3 столовых ложки вустерского соуса 1 столовая ложка ядрёной острой горчицы 1 столовая ложка лимонного сока 3 столовых ложки коричневого сахара 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки свежемолотого чёрного перца 1/2 чайной ложки сушёного красного перца (лучше хлопьями) 1/2 чайной ложки гранулированого чеснока Замаринуйте говядину на 24 часа. Сушите первые 2-3 часа при 70 градусах. Опустите температуру до 40 градусов и доведите джерки до нужной консистенции.
Hide player controls
Hide resume playing