Сколько стоит открыть ресторан

Сколько стоит открыть, что нужно для открытия ресторана, что мы открываем и для кого? Мы можем открыть точку любого формата: ресторан, столовую или кафе, с посадкой или кофе с собой, а, возможно, это даже будет придорожное кафе. Определимся, что мы открываем и для кого, исходя из потребностей данной аудитории. Ресторан рядом с бизнес-центром высокого класса потребует больших инвестиций в ремонт и мебель, чтобы соответствовать ожиданиям публики. Также больших инвестиций требует оборудование, так как ресторатору нужно вызвать интерес потенциального покупателя к разнообразию, уникальности, нестандартности и красоте блюд в меню, которых можно добиться с помощью современного технологичного оборудования. Интерьер должен соответствовать контингенту. Интерьер ресторана, вокруг которого основной трафик составляют студенты и люди из недорогих офисных центров, будет более демократичным, кухня – более понятной, ближе к традиционным вкусам, инвестиции в наполнение кухонного пространства – более скромным