Guest
В ролике представлен полный процесс приготовления теста для пельменей без глютена и формирования самих пельменей в реальном времени. Рецепт теста в видео: 65г муки зеленой гречки 65г любой коммерческой мучной смеси без глютена с загустителями но без разрыхлителя (меня мучная смесь Gluten Free Pastry Flour by Well&Good) 20г льняной муки (у меня золотистого льна) 1/2 чайной ложки морской соли 1 яйцо, примерно 50г без скорлупы 50г воды комнатной температуры, вес вместе с яйцом 100г Рецепт начинки для пельменей в видео: 500г фарша из куриной голени 1 яйцо 2 средних луковицы (у меня одна белого лука а одна красного) 1/4 часть маленького вилка белокочанной капусты лук и капуста пассерованные в смеси оливкового масла и сливочного масла, по одной столовой ложки каждого 2 чайные ложки домашней приправы из чеснока, сладкого и острого перцев соль и черный перец по вкусу В блоге Готовим без Глютена представлены рецепт
