Guest
ЗАПЕКАНКА С ИНДЕЙКОЙ ПО-МАРОККАНСКИ Цукини, кабачок - 700 гр Фарш индейки - 450 гр Чеснок - 4 зубчика Лук репчатый - 1 шт Масло оливковое - 5 ст. ложек Молотая зира - 1 ч. л. Молотый кориандр - 1 ч. л. Аджика - 1 ч. л. Протёртые томаты - 200 гр Петрушка свежая - 3-5 веточек Соль, чёрный молотый перец Для соуса: Йогурт - 250 гр Яйцо куриное - 1 шт Твёрдый тёртый сыр - 3 ст. л. Соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Цукини и кабачки нарезать длинными пластинами толщиной 5 мм. Смазать оливковым маслом, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и запекать в духовке при 200 градусов 15-20 минут. Луки чеснок мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до мягкости. Добавить фарш индейки, перемешать и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая. Добавить специи, протёртые томаты и готовить 5-10 минут , чтобы получился густой мясной соус. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу. На дно жаропрочной керамической или стеклянной формы выложить слой мясного соуса, на него слой цукини и кабачков. Чередовать слои так, чтобы верхним слоем был мясной соус. Смешать йогурт с яйцом и сыром и распределить по поверхности мясного соуса. Запекать в духовке при 200 градусах в течение 20-25 минут . Достать запеканку из духовки, остудить, украсить зеленью и подать к столу.
