Slavic Secrets #120: Жареные пирожки

Очень вкусные пирожки из дрожжевого теста. Начинка у этих пирожков может быть любой - от соленой до сладкой. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких. Вам потребуется: * Дрожжи - 8 г сухих дрожжей; - 50 г муки; - 145 г горячей воды (40-45°С); * Тесто - 425 г белой муки; - Все дрожжи; - 9 г соли; - 10 г сахара; - 85 г яиц (двухжелтковых); - 140 г воды или воды пополам с сывороткой; * Отсдобка - 50 г белой муки; - 40 г сахара; - 50 г топленого масла (русского масла или гхи) (или 60-65г сливочного масла