Бабушка научила готовить вареники на пару: пароварка не нужна (плюс секрет, как легко отмыть посуду от остатков теста без губки)

Для теста на кислом молоке: • Мука - 550-650 г (сколько «возьмет» тесто) • Кефир (кислое молоко) - 400 мл • Сода - 1 ч.л. • Уксус 6% или 9% - 1 ч.л. (неполная) • Соль - 0,5 ч.л. Для начинки с печенью: • Картофель - 400 г • Печень (любая) - 200 г • Соль