Видеоблог 3. Жульен с курицей в сливках.

🥘 Жульен с курицей и грибами — нежная классика французской кухни! 👨‍🍳 Объём: на 4-5 порций 🛒 Ингредиенты: 🍗 Куриная грудка — 1 целая 🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу 🌿 Орегано — по вкусу 🫒 Оливковое масло — для маринада 🧅 Лук — 2 большие луковицы 🍄 Вешенки или другие грибы — 300-400 г 🥛 Сливки — 450 мл (можно заменить молоком или сметаной) 🥄 Мука — 1 ст. ложка с горкой 🧈 Сливочное масло — для соуса и формы 🧀 Сыр — для обильной посыпки 🌰 Мускатный орех — щепотка --- 🔪 Приготовление: 1. 🍗 Маринуем целую куриную грудку в соли, перце, орегано и оливковом масле на 20 минут. 2. 🍄 Нарезаем грибы соломкой, лук — мелко или полукольцами. 3. ♨️ Обжариваем грудку на сковороде до полуготовности (не пересушиваем), затем нарезаем соломкой. 4. 🧅 Отдельно обжариваем лук до золотистой корочки. 5. 🔥 Быстро обжариваем грибы на сильном огне, чтобы не дали сок. 6. 🥄 Для соуса: на сухой разогретой сковороде прогреваем ложку муки до лёгкого коричневатого цвета. 7. 🥛 Постепенно вливаем сливки, постоянно перемешивая, чтобы убрать комки. 8. 🧈 Добавляем немного сливочного масла и щепотку мускатного ореха. 9. 🍲 В соус отправляем нарезанную курицу, обжаренный лук и грибы, тушим вместе 5 минут. 10. 🧈 Смазываем форму для запекания сливочным маслом. 11. 🍛 Перекладываем содержимое сковороды в форму, равномерно распределяем. 12. 🧀 Обильно посыпаем тёртым сыром сверху. 13. 🔥 Запекаем в духовке при 180°C с конвекцией ~15 минут, до золотистой корочки. --- 🍽️ Наслаждайтесь невероятно ароматным жульеном! 📲 Если рецепт понравился — сохраняйте и делитесь с теми, кто любит готовить дома и радовать близких вкусными блюдами!