Guest
Айсинг для росписи пряников Выпечка и роспись пряников Пряничная шкатулка Пряники снеговики Силиконовый коврик для раскатки и выпечки можно купить здесь Сервис кешбек Это пряничное тесто можно использовать как для пряников. так и для пряничных конструкций: для пряничного домика, елочки и т. д. Сегодня я покажу проверенный рецепт теста, из которого получаются изумительные пряники. Ингредиенты: Сахар - 250г. Мука - 480 г. Вода (или апельсиновый сок вода) - 125г Яйца - 1 шт 2 желтка (или 2 яйца). Масло - 100 г. Какао- 20г. Специи - 1 ст.л. Сода - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка Натереть цедру 1 апельсина. Из апельсина выдавить сок. В сок долить воды, чтоб общая масса была 125 г. Поставить жидкость на маленький огонь. На сковороду сухую всыпать половину сахара. Поставить на огонь. Когда карамель начинает гореть, влить жидкость, которая к этому моменту закипела. Важно, чтобы жидкость была горячей - кипяток. Перемешать, добавить остальной сахар, масло и цедру - довести до кипения, выключить. Смесь должна остыть до 60-70 градусов. В отдельной миске смешать 200 г муки, какао, специи (имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон, корица....), соду и соль. В остывшую массу добавить яйца и муку со специями. Перемешать. ,Оставить остывать до 40 градусов. Замесить тесто, добавляя остальную муку. Готовность теста определять по его консистенции. Оно должно слегка спадать с рук, если его поднять и немного прилипать к рукам. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильник на сутки. Смотрите на моем канале интересные, необычные и оригинальные рецепты блюд. Подписывайтесь на мой канал, впереди много интересного. Ссылка на канал Ссылка на видео Я Вконтакте Я в Одноклассниках Я в Фейсбуке
