Guest
Мини-vlog. Кофейная командировка нашей команды в Татарстан. Первая спешалти-кофейня с авторской кухней в Набережных Челнах. Концепция заведения: Европейская кухня с авторскими блюдами, полезными завтраками и спешалти кофе. «Каждый день что-то новенькое» – семь дней в неделю эспрессо и фильтр с новых стран, новые десерты и разнообразные завтраки! Кофейня Sevendays запустилась. Что мы делали в проекте? 🫶 Подобрали, доставили и настроили барное оборудование, соответствующее уровню заведения. А главное – сэкономили деньги инвестора при покупке оборудования. Роман – дилер и дистрибьютер брендов сферы HoReCa. Клиентам гарантируем честные скидки на оборудование с технической поддержкой собственного сервисного центра по ремонту и ТО кофейной техники. Оборудование для кофейни – момент требующий большой насмотренности и опыта работы с разной техникой. На баре комфортно расположилась кофемашина Viсtoria Arduino Eagle One White, кофемолки — Mahlkoenig EK 43 White, Mythos One White. При проектировании бара мы не забыли об удобствах работы бариста. Поэтому на баре в Sevendays: автотемпер, удобнорасположенные ринзер и нок-бокс, а также профессиональная система очистки воды. Система очистки сертифицирована и соответствует стандартам, её мы разработали совместно с лидерами рынка РФ по профессиональной водоподготовке, аналогов которой нет на рынке. 🫶Проработали концепцию, ценности и позиционирование бренда, всю айдентику: от названия до фирменного стиля. В видео показываем дизайн кофейных стаканов заведения. Создали гайд-руководство по фирменному стилю кофейни. После реализации проекта показали дизайн нашим коллегам – никто не остался без эмоций: “Стильно, в европейском стиле, минималистично“, – приятно слышать отзывы о работе от профессионалов индустрии. 🫶Провели обучение для сотрудников от нашей Школы Бариста по курсам «Бариста 1.0», «Черный кофе Китайский чай». Курсы Бариста включают в себя теорию и практику, поэтому после обучения сотрудникам понятно как готовить кофе и другие напитки правильно. 🫶Разработали классическое, авторское и сезонное меню для кофейни на натуральных заготовках собственного производства. Разработка меню кофейни – одна из самых популярных услуг, после проектирования бара и подбора кофейного оборудования. Мы готовим из натуральных ингредиентов, доводим до вкуса методом проб и дегустаций. Трепетно подходим к созданию заготовок и созданию технологических карт напитков. Каждый гость кофейни найдет для себя напиток по вкусу! Сочный Вишнёво-апельсиновый чай с корицей и яркий Яблочно-имбирный с лимоном и карамелью. Приятно было услышать отзывы бариста о новых напитках: «О! Этот чай похож на глинтвейн, а этот… Как шарлотка в жидком видео!». Ягодный фильтр – единственный и неповторимый, наконец-то у любителей черного кофе появился авторский напиток. Латте Соленая карамель – молочно-кофейный напиток с насыщенным вкусом домашней соленой карамели собственного приготовления. Горячий шоколад Баунти – сливочный шоколадно-кокосовый напиток на основе натуральной кокосовой пасты: «Батончик баунти в формате напитка!» Как открыть кофейню? Комплексно подойти к реализации цели. Свяжитесь с нами – проконсультируем и обсудим перспективы проекта. ❣️Telegram-канал Вселенная Заряд — zb_school ❣️Наши кофейни в inst — zaryad_coffee ❣️Школа бариста vk — ❣️Наша обжарка в inst — zaryad_roasting ❣️Контакт шефа в tg — fedorov_chef
