Guest
В видео рассказываю, как сделать такой простой, но эффектный декор из изомальта. Также я подробно рассказываю, как работать с изомальтом, как его окрашивать и как хранить декор из изомальта. Внимание! Будьте очень аккуратны при работе с изомальтом! Можно получить ожог! Я в инстаграм: Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: ___ В толстостенный сотейник с высокими стенками всыпьте изомальт. На низком нагреве при постоянном подмешивании растопите изомальт. Добавьте сухой или гелевый краситель, перемешайте. Делайте все очень аккуратно, масса экстремально горячая! Когда изомальт закипит, сразу снимите с огня. Немного перемешайте, чтобы температура снизилась. Буквально 20 секунд. И выливайте на силиконовый коврик. Работайте быстро, но аккуратно! Изомальт застывает моментально. С помощью ножа расколите изомальт на осколки. Будьте осторожны, они острые! Подогревайте изомальт на низком огне. Сделайте кольцо и быстро выложите осколки. Не дотрагивайтесь до горячей смеси! Дайте декору застыть буквально полчаса. Зависит от слоя. Декор используйте сразу. Хранить можно при комнатной температуре не более 2-х суток. Затем изомальт становится мутным. Надеюсь, рецепт вам пригодится! Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал. ___________________ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Amazon: Порошок Эспрессо для Тирамису: Агар-агар: Желатин порошковый KNOX: Сухой белок (альбумин): Мастика для лепки фигурок: Пектин NH от Modernist Pantry: Изомальт: Диоксид титана (белый краситель): Мешки прочные для крема и теста: Коврик силиконовый Silpat: ------ Aliexpress: Форма силиконовая Элипс: Много силиконовых форм для муссовых тортов: Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: Кондитерские мешки одноразовые размер М: Переходники для насадок: Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая Набор кондитерских насадок : Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : Кольцо регулируемое для сборки торта : Термометр кулинарный : Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : Спатула для крема, выравнивания : Весы кухонные от 1 грамма : Весы кухонные от 1 грамма: Коврик для макарон тефлоновый: Пирометр: Термометр со шнуром: Силиконовый молд на 6 полусфер: --------------------------------------------------- Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :)) Мой канал: Мой сайт с уроками: Я в инстаграм: Присоединяйтесь в мой канал в телеграм:
