SPAGHETTI alla PARMIGIANA con COULIS di POMODORO: la ricetta dello chef Michelangelo Mammoliti!

Un primo piatto dalla semplicità apparente che nasconde in realtà preparazioni da veri chef: coulis di pomodorini datterini, al posto del classico sugo, burro aromatizzato al basilico, usato per mantecare la pasta, crema di melanzane sul fondo e per finire una bella grattata di Parmigiano e Pecorino! Una goduria da provare! 🍅🍆 00:00 – PRESENTAZIONE 00:07 – PREPARAZIONE BURRO AL BASILICO 01:13 – PREPARAZIONE COULIS DI POMODORO 01:40 – PREPARAZIONE CREMA DI MELANZANE 03:50 – COTTURA SPAGHETTI 04:00 – CONDIMENTO SPAGHETTI 04:11 – IMPIATTAMENTO E ULTIMI TOCCHI ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO: ★ INGREDIENTI: Spaghetti 320 g Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare q.b. Pecorino romano da grattugiare q.b. PER IL COULIS DI POMODORINI Pomodorini d