Баклажан: рецепты, кулинария

Один из самый моих любимых супов- чечевичный суп-пюре. Игра вкусов, мягкая текстура и сухарики Готовлю я его уже очень много лет и наработала свою любимую рецептуру. Обжариваю на масле морковку с луком, помидоры , томатную пасту , чеснок. Минут 5. Затем добавляю чечевицу и снова обжариваю минут 5. Добавляю соль, перец и мяту (можно сушеную, свежую) , бульон или вода и увариваю до готовности чечевицы. Затем пробиваю блендером. Украшаю паприкой крупного помола , сухариками и добротно поливаю лимонным соком. Должна чувствоваться кислинка Лук- 1 шт Морковь - 1 шт Помидор - 1-2 шт Томат.паста - 1 ст.л Чеснок - 1-2 зубчика Чечевица - 200-250 гр Бульон/вода - должна покрыть чечевицу на 2-3 см выше. Советую добавить 100-150 гр слив масла, если используете воду.