Юлия Высоцкая Лучший рецепт макарон с соусом песто

Ингредиенты: 500 г макарон пенне 150 г кедровых орехов 150 г сыра пармезан 1 большой пучок базилика 1 большой пучок кинзы 2 зубчика чеснока 10−12 ст. ложек оливкового масла 1 ст. ложка любого растительного масла щепотка свежемолотого черного перца 1 ч. ложка морской соли Способ приготовления: 1 Макароны отварить в подсоленной кипящей воде, добавив в воду чуть-чуть растительного масла. 2 Орехи слегка обжарить на сухой сковороде. 3 Сыр натереть на мелкой терке. 4 Зелень мелко порубить, а затем растереть со щепоткой соли, перцем и чесноком, постепенно добавляя оливковое масло. (Можно все это проделать в блендере; если слишком густо и не хочет взбиваться, добавьте 1-2 ст. ложки воды.) 5 Добавить кедровые орехи и, продолжая растирать, ввести пармезан. 6 Откинуть макароны на дуршлаг, переложить в тарелки, приправить их соусом и подавать.