Guest
Крем с НАТУРАЛЬНОЙ ванилью для десертов 🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍🎂🤍 Аромат ванили манит😍😋Идеально подходит для украшения десертов, можно использовать в качестве начинки пирожных и тортов🧁 Ценители качества и вкуса точно возьмут этот рецепт себе на заметку✍️ Нам понадобится: Для крема/ганаша понадобится: ✅ Сливки (1) -125 г ✅Стручок ванили -1 шт ✅Желатин - 3г желатин 220 блюм ✅Вода 18 г ( для желатина) ✅Сироп глюкозы - 25 г ✅Шоколад белый - 90 г ✅Сливки (2) - 250 г Приготовление: Желатин залить водой и отставить. Вычистить из стручка ванили семена, добавить в сливки (1), туда же добавить и стручок, довести до кипения. Ввести набухший желатин. Через сито сливками залить шоколад, дать постоять 1-2 минуты и ввести холодные сливки (2). Сделать эмульсию с помощью блендера. Отправить на стабилизацию в холодильник на 12ч. Затем взбить ганаш и использовать. Не перевзбейте ганаш, он может расслоиться. Рецепт и видео от veroni_vkus Приятного аппетита🧁
