Шашлык из карпа

Шашлык из карпа Ингредиенты: Карп 1 шт (вес 3 кг) Лук 500гр. Соль крупная морская 1 ч.л Острая аджика 2 ст.л Белое вино 60мл. Оливковое масло 2 ст.л Лимон или лайм (сок) Приготовление: У карпа срезаем филе вместе с рёбрами, нарезаем порционными кусками шириной 4-5 см Нарезаем лук и пережимаем с солью, чтобы он выделил как можно больше сока, добавляем все остальные ингредиенты и соединяем с рыбой. Маринуем в холодильнике от 3 часов, а лучше приготовить с вечера. На шампура одеваем вдоль рёбер, так рыба будет лучше держаться, готовим на углях примерно 7-8 минут. Соком лимона или лайма поливаем уже готовую рыбу, не нужно добавлять сок к сырой рыбе, он будет расщеплять белок.