Баклажан: рецепты, кулинария

🥐 Уйгурская самса из песочного теста. 😉😉😉😉😉😉 Для теста: 🍚 500 гр муки 🧈 250 гр холодного сливочного масла 🥛 100 гр сметаны 🥚 2 яйца 🧂 1 ч л соли Для начинки: 🥩 500-700 гр мяса 🧅 500-700 гр лука 🧂 Соль 🧂Черный перец по вкусу 🍶 Оливковое масло 😉😉😉😉😉😉 Готовим тесто: Перетираем муку с холодным сливочным маслом до состояния крошки. Добавляем сметану, соль и яйца. Замешиваем тесто. Убираем его в целлофановый пакет и отправляем в холодильник пока будем готовить начинку. Для начинки, мясо нарезаем на небольшие кубики. Мелко нарезаем репчатый лук. Соединяем в миске мясо, лук, соль, черный перец. Если мясо не жирное, добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем начинку. Тесто делим на 25 частей. Кусочек теста у меня весом 40 гр. Скатываем в шарики тесто. Затем раскатываем в лепешку. Кладем 1 ст л начинки и складываем пополам. Скрепляем края. Кладем самсу на противень, смазываем яйцом и посыпаем семенами кунжута и тмина. Выпекаем при температуре 170 гр, 40 минут. 😉😉😉😉😉 😉😉😉😉😉😉😉