Guest
#сациви #сацивиизкурицы Я в социальных сетях: Пишите комментарии, мне интересно узнать ваше мнение. Подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить))) . Сациви знают и любят во всем мире. Название означает ,, холодное“ поэтому блюдо подаётся охлаждённым в ореховом соусе. РЕЦЕПТ: Соус: 🍗200 гр грецкого ореха 🍗5-6 зубчиков чеснока 🍗20 гр зелени кинзы 🍗3 шт репчатого лука( среднего размера) 🍗2 ч л имеретинского шафрана 🍗1 ч л уцхо- сунели 🍗1/2 чл красного острого перца 🍗1/2 чл молотого кориандра 🍗3 ст л винного уксуса 🍗соль Бульон: 🍲1/2 тушки курицы 🍲1 шт репчатого лука 🍲лавровый лист 🍲4-5 шт черного перца горошком 🍲соль Приготовление: 1. Курицу помойте, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте в кипящий бульон перец горошек, лавровый лист, лук репчатый, разрезанный пополам. Варите около часа. 2. Приготовьте ореховый соус. Лук натрите на мелкую тёрку и припустите на подсолнечном масле до прозрачности, влейте 2-3 половника бульона и потушите на медленном огне 10 минут. 3. Ядра грецких орехов переберите от перегородок, измельчите на мясорубке дважды, затем зелень кинзы и чеснок. К тушёному луку добавьте ореховую пасту, специи и пряности, 600 мл бульона, посолите по вкусу и томите на среднем огне 15 минут, постоянно помешивая. Бульон добавляйте по мере необходимости, чтобы соус получился кремообразной консистенции и не подгорел. 4. Заправьте ореховый соус винным уксусом, доведите до кипения, снимите с плиты, остудите. 5. Готовую курицу разберите на порционные кусочки, удалите кожу и крупные кости. 6. Уложите приготовленное мясо в супницу или сотейник, полейте соусом и поставьте в холодильник на 10 часов. Приятного аппетита!!!!!!!!
