Guest
Готовим на угольном гриле Weber MASTER-TOUCH GBS Короткая версия: Пошаговый рецепт индейки на гриле с картофельной бабкой: Ингредиенты: • плечо индейки — 4 шт. • соль — 3 ст. л. • сахар — 1 ст. л. • вода — 200 мл • лук репчатый — 2 шт. • бекон — 100 г • масло растительное • картофель — 8 шт. • мука — 2 ст. л. • яйцо — 1 шт. • соль • черный перец • имбирь — 2 см • сладкий китайский соус — 3 ст. л. • масло кунжутное — 1 ст. л. • петрушка • укроп • яблочная щепа 1. Приготовим рассол: соединяем 3 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 200 мл воды. На индейке делаем несколько диагональных надрезов, выкладываем птицу в рассол и даём постоять. 2. На раскаленные угли выкладываем предварительно замоченную щепу. Затем на решетку гриля выкладываем индейку, даём прожариться и подкоптиться не менее 20 минут. 3. Одну луковицу и бекон нарезаем крупными кубиками. Бекон обжариваем на растительном масле, добавляем лук и обжариваем всё вместе. 4. У картофеля вырезаем глазки и натираем на крупной терке вместе с кожицей. Вторую луковицу очищаем и натираем на крупной терке. Смешиваем с мукой, яйцом и обжаренными шкварками с луком, оставив немного для украшения. 5. Солим, перчим, выкладываем всю массу толстым слоем на сковороду. Сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в гриле в течение получаса. 6. Корень имбиря очищаем и нарезаем мелким кубиком. Смешиваем со сладким китайским соусом, ½ ст. л. воды и кунжутным маслом. Смазываем глазурью индейку и ещё прогреваем на гриле. 7. Украшаем бабку остатками шкварок и лука, подаём вместе с индейкой и посыпаем всё зеленью. Приятного аппетита! Смотреть рецепт на сайте: Рекомендуем посмотреть: Рыба и гриль Жарка в натуре! Рыба на природе G значит гриль Огонь по Сельдерею
