Guest
МАКОВЫЙ РУЛЕТ. ЛЮБЯТ ВСЕ! Маковая начинка и дрожжевое тесто одно из самых удачных сочетаний. Сохраняйте и делитесь📌 ✅Ингредиенты: 🔺120 мл молока 🔺80 г сахара 🔺1/3 ч.л. соли 🔺1/3 ч.л. ванили 🔺1 яйцо, 1 желток 🔺дрожжи свежие 15 г 🔺сливочное масло 50 г 🔺мука ~300 🔺1 ст.л. растительного масла ▫️Готовим опару: теплое молоко, ложка сахара из общего количества, дрожжи, 3 ложки муки из общего количества, смешиваем, накрываем, оставляем на 15-20 минут. ▫️Соединяем сахар, соль, ваниль, яйца, добавляем к опаре, сливочное масло, смешиваем. ▫️Просеиваем муку, замешиваем тесто. Муку добавляем постепенно. ▫️Тесто собрали, добавляем ложку растительного масло, вмешиваем. ▫️Оставляем в теплом месте, чтобы тесто увеличилось в 2-2.5 раза, уйдет около 1.5 часов. ▫️Тесто обминаем, раскатываем в пласт до 0,5 см . ▫️На одну половину теста кладем маковую начинку, вторую нарезаем на полоски, четное число, у меня 18. ▫️Скручиваем полоски по две. ▫️Сворачиваем рулет. Накрываем и оставляем на 40 минут. 🔺Смазываем 1 желток 1 ст.л. молока. 🔴180 градусов Цельсия около 40 минут. 🔺Достаем, смазываем сливочным масло (~20 г) ▫️Рецепт маковой начинки есть в предыдущем видео.
