Guest
МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ Этому рецепту более 30 лет, каждый год я мариную перцы по этому рецепту. Выход 7 банок по 700гр. 🔷️сладкий красный перец-5 кг. 🔷️подсолнечное масло-500мл. 🔷️уксус 9%-380мл. 🔷️вода-500мл. 🔷️соль-75гр. 🔷️сахар-100гр. 🔷️лавровый лист, перец горошком, чеснок по вкусу 🔷️сельдерей и петрушка по вкусу ➡️ Перцы очищаем от хвостиков и семян. Промываем, режем на 2-3 части. В кастрюлю наливаем воду, масло, уксус, добавляем соль, сахар, перемешиваем, доводим до кипения. Кидаем перцы ( не все сразу, а сколько поместится), варим с момента закипания 5 минут. И так по очереди варим все перцы. Банки и крышки хорошо промываем горячей водой. Зелень и чеснок нарезаем. В банки выкладываем перец, между перцем кладём лавровый лист, перец горошком, нарезанную зелень. Хорошо придавливаем, чтоб не было пустот. Заливаем, оставшимся маринадом, в котором варились перцы. На дно кастрюли стелим полотенце, кладём банки, сверху прикрываем крышками. Заливаем холодной водой до “ плечиков“ банок. Доводим до кипения и на среднем огне стерлизуем 1 час. Закручиваем крышки, переворачиваем, закутываем в одеяло. Оставляем до полного остывания. #маринованыйперец #перецназиму #заготовки #закруткиназиму #закрутки_лианы #перецрамиро #πιπεριεςφλωρινησ #πιπεριεςσεβαζο
