Самая дорогая хурма в мире: сбор японской хурмы

В японских садах деревья хурмы формируют низкими и широкими, чтобы каждый плод равномерно набирал цвет и сладость. Сбор ведут вручную ранним утром, срезают плодоножку секатором и укладывают плоды в мягкие лотки. Для премиальных партий выбирают самые крупные и ровные плоды без дефектов кожицы. Традиционная сухая хурма рождается почти как ремесло. Плоды очищают от кожуры, подвязывают на бечёвку и развешивают под навесами на свежем воздухе. Днём их греет мягкое солнце, ночью защищают от росы. Раз в день плоды аккуратно массируют, чтобы мякоть стала плотной и кремовой. Через несколько недель на поверхности появляется естественный сахарный налёт, а готовые «колечки» сортируют и упаковывают в бумажные коробки. Это видео будет интересно • фермерам и кооперативам, которым важна высокая добавленная стоимость • ремесленным мастерским и переработчикам, развивающим премиальные сухофрукты • инвесторам и ритейлерам, ищущим востребованный сезонный деликатес • шефам и фуд-блогерам, работающим с азиатскими десертами и чаем 👉 Подпишитесь, чтобы не пропустить новые истории из мира агробизнеса 🌱 Мобильное приложение для автоматизации агробизнеса: 💬 Наш полезный Telegram: #хурма #япония #сухаяхурма #фермерство #агробизнес #переработка #деликатес #grosfarm #гросфарм