Guest
Чесночная паста - отличный способ хранения чеснока. Не стану утверждать, что самый-самый лучший, единственно правильный, чудесно оздоравливающий. Это лишь один из многих способов сохранения чеснока, не лучше и не хуже других вариантов. Хотя, интересный способ. Ее можно использовать в салатных заправках, как компонент горячих блюд, в маринады, даже в бутербродах (только без фанатизма). Когда у меня начинает подсыхать чеснок, я его чищу, мою, обсушиваю, высыпаю в блендер. Заливаю растительным маслом так, чтобы чеснок был покрыт, добавляю по вкусу соль и, при желании, черный перец. Перемалываю все в однородную массу. Острота пасты зависит от сорта и степени подсыхания чеснока, от количества перца. Готовую пасту перекладываю в плотно закрывающуюся банку. Приправа может сохраняться в холодильнике несколько месяцев, но у меня она так долго еще не хранилась: мои домашние быстро-быстро съедают ее в бутербродах, слегка подсаливая. Еле успеваю спасти немного для своих кулинарных задумок.)))) - - - (DE) Knoblauchpaste ist eine gute Möglichkeit, Knoblauch zu lagern. Ich werde nicht behaupten, dass das Beste ist, das einzig Richtige, das wundervoll Heilende. Dies ist nur eine Möglichkeit, Knoblauch zu lagern, nicht besser und nicht schlechter als andere Optionen. Obwohl, eine interessante Art und Weise. Es kann in Salatdressings, als Bestandteil von warmen Gerichten, in Marinaden, sogar in Sandwiches (nur ohne Fanatismus) verwendet werden. Wenn mein Knoblauch zu trocknen beginnt, putze ich ihn, wasche es, trockne ihn aus, gieße ihn in einen Mixer. Ich gieße mit Pflanzenöl, so dass der Knoblauch bedeckt ist, ich füge Salz und, falls gewünscht, schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Ich mahle alles zu einer homogenen Masse. Die Schärfe der Paste hängt von der Sorte und dem Grad der Trocknung des Knoblauchs ab, von der Menge des Pfeffers. Ich lege die fertige Paste in ein fest verschlossenes Glas. Die Würze kann mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber ich habe sie noch nicht so lange gelagert: meine Familie isst es schnell - schnell in Sandwiches, ein wenig Salz hinzufügen. Ich habe kaum Zeit, etwas für meine kulinarischen Ideen zu retten.)))) - - - (ENG) Garlic paste is a great way to store garlic. I will not say that the best, the only correct, wonderfully healing. This is just one of many the storage methods garlic, no better and no worse than other options. Although, an interesting way. It can be used in salad dressings, as a component of hot dishes, in marinades, even in sandwiches (only without fanaticism). When my garlic starts to dry out, I peel it, wash it, dry it, pour it into a blender. I pour vegetable oil so that the garlic is covered, add salt to taste and, if desired, black pepper. I grind everything into a homogeneous mass. The sharpness of the paste depends on the variety and degree of drying of garlic, on the amount of pepper. I transfer the finished paste into a tightly closed jar. Seasoning can be stored in the refrigerator for several months, but I have not stored it for so long yet: my family quickly eats it in sandwiches, slightly salting it. I only manage to save some of this pasta for my culinary ideas.)))) Telegram: Rutube:
