Консервы

Домашняя колбаса Нам понадобится: - Мясо курицы 800г (без костей) - Бульон 400мл. - Морковь 1шт. - Лук 1шт. - Лавровый лист 2-3шт. - Соль 1 ст/л - Черный перец (горошек) 10шт. - Кориандр 0,5 ч/л - Перец 0,5 ч/л - Мускатный орех 0,5 ч/л - Паприка 1 ч/л - Желатин 30г. - Свёкла 1шт. Приготовление: Заливаем курицу холодной водой и когда вода закипит добавляем морковь, лук (предварительно быстро обжарьте на максимальном огне), лавровый лист, перец горошком и соль. Варим 1,5 часа и в это же время отвариваем 1 свёклу. Из бульона всё вынимаем, оставляем его на огне и увариваем примерно в 2-3 раза, чтобы он стал более насыщенный (понадобится 400мл). Овощи выбрасываем, а из курицы убираем все кости. В горячем бульоне растворяем желатин, добавляем мясо курицы, специи (перец, кориандр, мускатный орех, паприка), 3ст.л сока от натёртой свёклы и измельчаем блендером. В ровную бутылку с отрезанным горлышком переливаем нашу смесь, накрываем сверху пленкой и убираем в холодильник часа на 4.