Guest
Я обожаю готовить стейки! Для меня - это настоящая любовь! Я много пробовал разных способов приготовления мяса, что бы оно было сочным и вкусным. Свинина, говядина, оленина, дичь, птица.... Но особая любовь у меня к говядине, мраморной. Стейк Топ Блэйд - в приоритете. Мраморная говядина Black Angus зернового откорма вырезается из лопаточной части и к вам должна попасть обязательно охлаждённой, не замороженной! Он ничуть не уступает премиальным стейкам и доступен по цене в сетевых магазинах. Достаньте стейк Топ Блэйд из холодильника и оставьте минут на 15 его, что бы он “скинул“ лишний холод. Поперчите. Я не солю сразу, что бы мясо не стало выделять лишнего сока. На средне-разогретой сковороде обжарьте его вместе с тимьяном и розмарином по 3 минуты с каждой стороны. Далее, отправьте в духовку на 180 градусов на 10-12 минут. Достаньте ароматный стейк, накройте фольгой и дайте ему “отдохнуть“ 5 минут. Так все соки и ароматы объединяться. Подайте стейк с картофелем “Айдхо“ или “по-деревенски“, с овощами и соусом. Соуса подойдут: перечный, медово-горчичный, клюквенный. Я люблю Деми-гляс. Это настоящее наслаждение!!! Я желаю вам приятного дня и...... аппетита!
