Myvideo

Guest

Login

В чём заключается принцип поточности и почему так важна маркировка, а также что такое журнал бракеража и процесс дефростации

Uploaded By: Myvideo
3 views
0
0 votes
0

Урок 14. Организация технологических процессов На уроке вы узнаете об основах организации технологических процессов. Мы рассмотрим принцип поточности на производстве и разберёмся, какие потоки на кухне не должны пересекаться между собой. Разберем новые понятия, такие как журнал бракеража и процесс дефростации, а также какие предметы и оборудование на кухне подлежат обязательной маркировке.

Share with your friends

Link:

Embed:

Video Size:

Custom size:

x

Add to Playlist:

Favorites
My Playlist
Watch Later