Guest
Как настраивать автоматическую кофемолку в кофейне или дома. Такие кофемолки измельчают кофе по времени. И настроив один раз - можно не взвешивать порцию кофе каждый раз. Это ускоряет процесс приготовления. Но подстройкой помола необходимо заниматься как минимум раз в день. Это связано со множеством факторов. Есть два этапа настройки: - Настройка крупности помола - Настройка длительности измельчения Когда настраивать кофемолку? Во-первых - когда эспрессо проливается плохо. Возможно, сбилась дозировка, получаемая после измельчения. И нужно изменить длительность измельчения. Для этого можно измельчить кофе в стакан и взвесить результат. Если дозировка нормальная, но эспрессо протекает не так, как нужно - необходимо изменить крупность помола в ручном режиме. А затем установить количество секунд, чтобы настроить автоматический помол необходимой дозы. После изменения крупности помола - необходимо будет менять и длительность измельчения. Таймкоды: 0:00 - Вступление 0:53 - Когда Бариста должен настраивать кофемолку 3:00 - Как часто настраивать помол в кофемолке 4:40 - Настройка помола в автоматической кофемолке 6:12 - Запуск кофемолки с новым кофе 9:07 - Куда крутить чтобы уменьшить помол 9:50 - Как уменьшить помол - важная деталь 11:20 - Слишком мелкий помол 12:33 - Промол кофе между настройками 12:55 - Состояние жерновов кофемолки 13:40 - Количество кофе в бункере 14:21 - Как настроить вкус эспрессо 15:50 - Как настроить время измельчения кофемолки 18:00 - Крупность помола и темперовка 19:15 - Важно помнить при изменении помола
