Guest
Всю сладкую консервацию, в том числе и конфитюры, я готовлю из ягод и фруктов, которые растут в моем саду. Часть своих заготовок на зиму я делаю под определенные цели. Например, этот конфитюр из винограда, я готовила чтобы использовать его в качестве начинки для капкейков или прослойки для тортов. Как консервация, он хранится долго, а время приготовления капкейков и тортов с ним сокращается. Конфитюр, джем или желе - эти названия многие путают, поэтому этот виноградный конфитюр можно отнести и к желе и к джему, если вы ищите именно желейную консистенцию у готового продукта. Хотя у джема, желе и конфитюра есть отличия в процессе приготовления. Но писать об этом здесь я не буду. Просто хочу поделиться с вами рецептом виноградного джема/желе/конфитюра на зиму. Этот конфитюр я готовила из смеси двух сортов винограда, вы можете взять один сорт винограда, который вам нравиться. Мой виноград не сладкий, поэтому я добавила 800 грамм сахара, чтобы получить сладкий конфитюр. Вы можете сахар положить по вкусу. Количество агар-агара в рецепте я указала 8 - 10 грамм, так как чем кислее сок, тем больше агар-агара потребуется😊 *У меня агар-агар был странным, я его покупала в супермаркете “Метро“ под их торговой маркой, на баночке состав продукта был не указан. Хотела получить не сильно густую консистенцию конфитюра, которую вы видите на видео и в принципе получила. Но через месяц хранения в погребе решила использовать его для начинки в тортик, и очень расстроилась. Так как конфитюр очень сильно загустел, теперь у него консистенция плотного мармелада и для начинки его использовать нельзя. Придется его просто так съесть. Агар-агара можно было положить в конфитюр в 2 раза меньше😊 Будьте осторожны с не проверенным агар-агаром, лучше сварить небольшое количество конфитюра на пробу, чтобы потом не расстраиваться так как я 😊 В рецепт вносить изменения я не буду, так как готовила и снимала я именно с этим количеством агар-агара* 😊 Перечень необходимых ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы приготовить конфитюр, указан ниже Варю я виноградный конфитюр в кастрюле с толстым дном на медленном огне, так же вам понадобиться еще одна небольшая кастрюлька или сотейник, чтобы в ней отдельно смешать агар-агар с соком. Готовый конфитюр я разливаю в банки как обычное варенье и закрываю крышками, как обычную консервацию. Банки не переворачиваю, так как агар-агар достаточно быстро густеет при комнатной температуре. Хранить конфитюр можно как при комнатной температуре, так и в прохладном месте, например, в холодильнике. Я храню всю домашнюю консервацию в погребе😊 Посмотрите, пожалуйста, это видео до конца, оставляйте лайки и комментарии, делитесь этим видео с друзьями - все это поможет развитию канала. Приятного просмотра и приятного аппетита! 😊 Подписывайтесь на мой канал “Всё, что я люблю“! Чтобы не пропустить мои новые видео - нажимайте на колокольчик. *Может быть вам пригодятся плейлисты:* Блюда из птицы Сладкие пироги Выпечка из творога Выпечка к чаю Запасы на зиму *Ингредиенты:* - Помытый свежий виноград 1 кг - Сахар 800 грамм по вкусу - Вода 100 мл - Агар-агар силой 900 8-10 грамм - Банки и крышки для консервации --------------- Ты на моем канале “Всё, что я люблю“, а значит, ты решил запастись на зиму виноградным конфитюром. На канале ты можешь найти рецепты моих любимых блюд. Это рецепты выпечки, десертов, блюда из мяса, птицы и морепродуктов. Рецепты блюд из рыбы и овощей, рецепты салатов, а также видео, посвященные домашней консервации. В общем, всё, что я люблю😊 Все рецепты я стараюсь подавать в сжатом виде, в рецептах только та информация, которая поможет приготовить вкусное блюдо. И, конечно же, я иногда делюсь маленькими кулинарными секретами😊 #конфитюр #желе #джем #желерецепт #рецептжеле #рецептджема #джемрецепт #запасыназиму #домашняяконсервация #консервация #какприготовитьжеле #какприготовитьджем #десерты #рецепты #кулинария #всёчтоялюблю
