КУЛИНАРНЫЕ ВКУСНОСТИ. ЗАПЕЧЁННЫЕ КАЛЬМАРЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

Кальмары 1 кг Лук 2 шт Шампиньоны 400 гр Чеснок 2-3 зуб. Для соуса бешамель: Масло сливочное 60 гр Мука 1,5 ст л Молоко 1,5 стакана Соль, перец, мускатный орех ⠀ Пармезан 150 гр ⠀ Сначала подготовила кальмаров: почистила и нарезала кольцами ⠀ Шампиньоны мелко и к луку в сковородку. Минут 10 на среднем огне. В конце чеснок ⠀ Соус бешамель: ⠀ Растопила сливочное масло в сотейнике, добавила муку и интенсивно перемешала. Влила частями молоко, не переставая перемешивать, чтобы не было комочков. Посолила, поперчила, добавила мускатный орех. Уварила на среднем огне, постоянно помешивая, до состояния негустой сметаны (минуты 3) ⠀ Кальмары смешала с грибами, залила соусом, посыпала сыром и запекала в духовке при t 180 C 25 минут ⠀ Нет не резиновые! В духовке с грибами и под соусом и сыром при t 180 C приготовление медленнее, чем в кипящей воде или сковороде с маслом