Guest
Содержание ролика: 0:01 – Конфеты “Тыквенные узелки“ 1:37 – Треугольные пирожки с тыквой и фаршем 4:17 – Пирог с грушами из тыквенного теста ✅Конфеты “Тыквенные узелки“ ● Орех грецкий - 20 г ● Печенье песочное - 300 г ● Сыр маскарпоне - 100 г ● Тыквенное пюре - 100 г ● Сахарная пудра - 3 ст.л. ● Мускатный орех - 1/3 ч.л. ● Имбирь сушеный - 1/3 ч.л. ● Шоколад чёрный - 150 г Пошаговое приготовление: 1. Для начала в чаше блендера измельчите орехи и печенье. 2. Добавьте маскарпоне, тыквенное пюре, сахарную пудру, мускатный орех и имбирь и еще раз измельчите до состояния теста. 3. Скатайте 20-25 шариков. 4. Шоколад растопите любым удобным способом. 5. Пищевую плёнку нарежьте на небольшие квадраты, вылейте на каждый кусочек плёнки немного шоколада и поместите в центр конфету. При заворачивании углов шоколад сам распределится по поверхности конфеты. 6. Оставьте все конфеты в холодильнике на 1 час для застывания. ✅Треугольные пирожки с тыквой и фаршем Для теста возьмите: ● Мука - 400 г ● Кефир - 200 мл ● Сода - 1/2 ч.л. ● Сметана - 2 ст.л. ● Соль - 1 ч.л. ● Растительное масло - 50 мл Для начинки: ● Тыква - 450 г ● Фарш - 300 г ● Лук - 1 шт. ● Кинза - 1/2 пучка ● Острый перец - 1/3 шт. ● Растительное масло - 2 ст.л. ● Соль - 1 ч.л. ● Сахар - 1 ч.л. ● Зира - щепотка (только, если вы её любите) Пошаговое приготовление: 1. Тесто готовится очень просто, нужно только смешать все ингредиенты и вымесить. 2. Для начинки тыкву порежьте очень мелко, все остальные ингредиенты измельчите и смешайте. 3. Тесто разделите на 10 частей и сформируйте кругляшки. Выложите начинку и придайте любимую форму. Мы решили сделать самсу. 4. Смажьте яйцом и запекайте 30-35 минут при температуре 180°C ✅Пирог с грушами из тыквенного теста ● Мука - 300 г ● Дрожжи сухие - 5 г ● Сахар - 2 ч.л. ● Соль - 1/2 ч.л. ● Яйцо - 1 шт. ● Пюре тыквы - 100 г ● Растительное масло - 60 мл ● Груша - 600 г ● Сок лимона - 1 ст.л. ● Цедра лимона - 1 ч.л. ● Сахар - 3 ст.л. ● Масло сливочное - 50 г ● Корица - 1 ч.л. ● Крахмал картофельный - 1 ч.л. ● Творожная масса - 230 г ● Орехи грецкие - 25 г Пошаговое приготовление: 1. Начнём с теста. Для этого соедините муку, дрожжи, сахар и соль, перемешайте. 2. Добавьте яйцо, пюре тыквы и растительное масло. Замесите тесто. Отправьте в тепло на 1 час. 3. Для начинки возьмите грушу (или яблоко) и порежьте кубиками. 4. На сковороде смешайте сок лимона, цедру и сахар до растворения сахара. Добавьте сливочное масло и растопите его. 5. Высыпьте в сковороду грушу и выпаривайте жидкость около 20 минут. 6. Добавьте корицу и крахмал, размешанный с водой. Всё перемешайте. Начинка готова! 7. Тесто разделите на 3 части и раскатайте каждую диаметром около 28 см. 8. 1й круг смажьте творожной массой и накройте еще одним слоем теста. 9. На него выложите начинку так, чтобы в центре её оказалась горка. 10. Закройте последней частью теста и поставьте в центр миску, перевёрнутую дном вверх. Миску нужно подобрать такого диаметра, чтобы горка начинки оказалась под ней. 11. Сделайте прорезы по кругу и заверните лепестки пирога. 12. Смажьте пирог растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте его 30 минут при температуре 180°C
