Guest
Готовим пельмени по купечески в горшочках, из мяса кролика с мадерой и сливками в дровяной печи. Старался придерживаться оригинального рецепта, больно интересно узнать как шиковало купечество. Больше всего меня поразил соус, это просто - шелк, такой легкий, мягкий, как идеально собран в нем букет вкусов. Пельмени тоже хороши, нежные после горшочка с бульоном, кушаеш и невозможно оторваться, так вкусно. Такое у нас вышло сегодня вкусное блюдо. Если Вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал! ИНГРЕДИЕНТЫ: кролик - 2 шт. по - гр. ФАРШ - гр. соль, перец. сливки - 150 мил/ гр. ТЕСТО ЗАВАРНОЕ: мука - 3 стакана яйцо сырое - 1 шт. соль - 0,5 ч/лож. масло раст.- 3 стол./лож. СОУС: шампиньоны - 1 кг. масло сливочное - 250 гр. сливки - 1 литр. вино - Мадера белое - 1 стакан. соль, перец.
