Десерт

6 курс десертного сета “ДЕРЕВЬЯ“ Крыжовник-дуб---Корни Свежие ягоды крыжовника на пике спелости, майоран, хрустальная трава, листья бархатцев, цветы календулы, васильки, кислица и аромат дуба. Этот десерт возвращает гостя к истокам, его корням. Все наши предки занимались собирательством. Они собирали ягоды, грибы, разные съедобные и лекарственные растения в лесу, использовали их в пищу и заготавливали на зиму. Дикоросы были частью их рациона, ведь они очень вкусны и  полезны. Также традицией было париться в бане, и когда человек начинал заболевать, он сразу шёл в баню и вылечивался.Наши предки были очень дружны и всегда делали всё вместе . Данный десерт я подаю не на отдельных тарелках , а на капе дерева, как одно блюдо для всех и на листьях дуба. На капе растёт мох, который также напоминает корни. В этом десерте я не использовал никаких техник приготовления,чтобы не отходить от задумки(ведь раньше всё ели прямо с куста, свежее). Гость берёт руками ягоды и заедает травами и цветами. Крыжовник лопается во р