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안녕하세요. 분 베이크예요. 🤗 오늘은 체리를 이용해서 초콜릿 케이크를 만들어 봤어요. 마트에 갔더니 너무 맛있는 체리가 있어서 구입했거든요. 그냥 먹어도 체리가 너무 맛있어요. 이번엔 미니 사이즈로 만들어 봤어요. 포레누아 (forêt noire), 블랙 포레스트 (BLACK FOREST)라고도 블리우는 너무 매력적인 케이크입니다. 초콜릿 케이크에 초코 가나슈 크림과 체리 콩포트를 층마다 쌓고 겉면에 초콜릿 부스러기를 수북히 얹은 케이크에요. 체리 콩포트를 만들고 생긴 체리 시럽으로 케이크를 적셔 주고 체리 콩포트를 넣어서 케이크를 완성해 주었어요. 초코 가나슈 크림은 너무 맛이 있어요. 또 먹고 싶어 집니다. 포레누아(forêt noire)란 독일에서 처음 만든 초콜릿 케이크인 “슈바르츠밸더 키르슈토르테”(Schwarzwälder Kirschtorte)의 프랑스 명칭입니다. ‘검은 숲’이라는 의미를 지니고 있어서 미국에서는 블랙 포레스트 케이크(black forest cake), 영국에서는 블랙 포레스트 갸토(black forest gâteau)라고 부릅니다. 체리 콩포트를 만들때 키르쉬를 이용해서 만들었는데요. 향긋하고 톡 쏘는 향이 너무 매력적이예요. 함께 넣어주면 더욱 풍미가 살아날 거예요. 체리 콩포트는 하루 전에 미리 만들어 두면 더 좋을 거 같아요. 그럼 여러분도 같이 만들어 볼까요? 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작해 볼게요. 제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요.. 감사합니다. #ASMR #cherrychocolatecake #BLACKFORESTCAKE ● 재료/ Ingredients 237ml = 1컵 15ml = 1Tbsp 5ml= 1tsp 달걀 한 개 (껍질 제외) 53g ( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 ) ● 케이크 완성 사이즈 ( (D)*7cm (H) *4pcs ) ● Ingredients ● 체리 콩포트 체리 ( 씨 포함) 300g (대략 30개 ) 설탕 70g 레몬즙 20g 키르쉬 15g~20g 시나몬 스틱 1개 ● 초코 케이크 ( 몰드 사이즈 : 25cm*35cm ) 무염버터 135g 백설탕 100g 흑설탕 65g 달걀 2 (105~110g) 바닐라 익스트랙 5ml 따뜻한 우유 150g 레몬즙 15g 사워크림 85g (또는 요거트) 물 25g 박력분 175g ( 중력분 대체 가능) 코코아 가루 55g 베이킹 소다 소금 한 꼬집 ● 다크 초콜릿 가나슈 생크림 다크 초콜릿 120g 생크림 (따뜻한) 120g 생크림 (차가운) 270g ● 데코용 크림 생크림 50g * 영상 속에 자세한 내용이 있어요. 구독 눌러주시고 알람도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다. 여러분의 구독과 좋아요는 제게 큰 힘이 됩니다.. 시청해주셔서 감사합니다. **BGM-- 🎵Music provided by 브금대통령 🎵트랙: Maple Waltz - • [Comfortable and pleasant emotional music] Maple Waltz | Autumn leaves to music... ● 분 베이크 인스타그램 바로가기 ● 채널에 가입하여 혜택을 누려보세요.
