Рецепты | Соленья | Закрутки

### ЛЕЧО НА ЗИМУ Для аппетитного лечо вам понадобятся: - Острый перец – 10-12 шт. - Болгарский перец – 7 кг - Помидоры – 10 кг - Морковь – 1,5 кг - Чеснок – 15 зубчиков - Лук – 1,5 кг - Соль – 10 ст. л. - Сахар – 350 г - Масло растительное – 750 мл - Уксус 9% – 23 ст. л. **Приготовление:** Помидоры нарежьте и пюрируйте. Отправьте их в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар, доведите до кипения. Проварите 15 минут, попробуйте на вкус и отрегулируйте. Затем добавьте нарезанную морковь и лук, тушите 10-15 минут. После этого – перец и чеснок, хорошенько перемешайте и готовьте 30-40 минут на среднем огне. Для хрустящего варианта тушите меньше. За 5 минут до снятия с огня добавьте уксус. В конце добавьте зелень. Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам, закрутите и переверните. Накройте одеялом до остывания и храните в прохладном месте. Приятного аппетита! 🍅