Einlegen

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8 Nov 2022

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Der absolute Anfänger Guide zum Einlegen. Nach diesem Video könnt ihr jedes Gemüse ganz einfach selber, zuhause einlegen. Eure eigenen eingelegten roten Zwiebeln, Tomaten, Radieschen, Beete... was ihr gerade rumliegen habt. Mit diesen beiden Rezepten könnt ihr sowohl festere als auch typische Rohkost haltbar machen und nach eurem Geschmack einmachen. Rezept: Milde Essiglake zum Einlegen 250ml Apfelessig 250ml Wasser 150g Zucker 1 Tl Jodfreies Salz 3 Wacholderbeeren 2 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter Konzentrierte Essiglake zum Einlegen 300ml heller Essig (Weißweinessig) 200ml Wasser 70g Zucker 2 El Jodfreies Salz 1 Lorbeerblatt 1 El Senfsamen (Hell oder Braun) (oder nach Gusto: Dillsamen, Koriandersamen, Sternanis...) Ihr findet die einzelnen Pickles unter folgenden Time Stamps: 0:00 - 1:00 Intro 1:01 - 1:51 Leichte Lösung 1:52 - 2:12 Rote Zwiebeln 2:13 - 2:35 Einlegte Kirschtomaten 2:36

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