Guest
Для теста: тёплое молоко 350 мл дрожжи сухие 10гр сахар 50гр яйцо 2шт Сливочное масло 80 гр ванильный сахар для аромата мука (до мягкой консистенции) 600-750гр ( -50гр) Начинка может быть любой: ореховая,нутелла,сгущёнка варенная ,у меня была маковая начинка,я купила ее готовой, что бы добавить и всё В тёплое молоко добавить дрожжи, ложку сахара,хорошо перемешать и оставить на 15 минут на столе; Через 10-15 минут, как появится дрожжевая «шапочка» перемешать и добавить яйца. растопленное сливоч-ное масло, сахар и соль, ванильныи сахар.тщательно перемешать; Теперь просеять муку. Ввести муку постепенно: вначале можно перемешивать венчиков, затем вымесить руками на поверхности. Убрать тесто в теплое месте на 90-100 минут,тесто должно увеличится в объеме. Формируем рулет ,оставляем на растойку на 40-60 минут,затем смазываю желтком с молоком,отправляем в духовку на 35 минут при 180* По готовности достаём рулет и смазываем его сливочным маслом.
