Guest
Продолжаем собирать новогодний стол! Главной героиней сегодняшнего выпуска станет – утка. Александр Журкин приготовит птицу в луковом варенье с яблоками, а также с вишневым соусом и айвой. Дополнит картину салат из копченой утиной грудки с мандаринами. И все это профессионально, эстетично, и как бонус – за небольшую стоимость! Готовим утку в луковом варенье: Ингредиенты: Оливковое масло Сливочное масло Лук Утиные ножки Розмарин Тимьян Чеснок Сушеные томаты Маслины Черри Белое вино Айва Шпинат Как готовить: Налить в сотейник оливковое масло и положить туда полпачки сливочного масла. Добавить нарезанный лук, три зубчика чеснока, сушеные томаты, маслины, черри и тимьян. Налить в сотейник немного белого вина и добавить кусочки айвы. Томить на маленьком огне 30-40 минут. Поджарить утиные ножки на сковороде с добавлением ароматных трав, а затем уложить их в сотейник сверху на лук. Накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 175 °C, на 2,5 часа. Выложить лук и утиную ножку на тарелку, украсить шпинатом, присыпать сушеными томатами и сбрызнуть оливковым маслом.
