Guest
Своему названию пирожки обязаны быстрому приготовлению - не нужно замешивать тесто и ничего лепить. Как раз тот самый рецепт-выручалочка, когда некогда готовить пирожки, а их очень хочется. Сотейник 32/8,5 см линии «Темный мрамор» Ингредиенты: лаваш - 2 шт. зелень - для подачи Для начинки: капуста - 700 г морковь - 1 шт. луковица - 1 шт. соль - 1/3 ч.л. черный перец - по вкусу растительное масло - 4 ст.л. уксус 9% - 1 ч.л. (по желанию) Для кляра: минеральная вода (или молоко, или вода) - 250 мл. яйца - 2шт. мука - 140 г крахмал - 3 ст.л. разрыхлитель - 1 ч.л. соль - 1/2ч.л. Нашинкуем капусту, луковицу порежем четветькольцами, морковь натрем на терке. В сотейник наливаем растительное масло и обжариваем лук до полупрозрачности. Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком минуты 3. Добавляем капусту, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 7-10 минут. Добавляем соль, перец, уксус и жарим до готовности капусты. В миску вливаем воду, добавляем соль, яйца и перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель, крахмал и хорошо перемешиваем венчиком. Берем лаваш и на него выкладываем начинку, равномерно распределяем. Заворачиваем рулетиком и разрезаем на порционные кусочки. В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем. Опускаем в кляр заготовки и кладем в сковороду, обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Подаем к столу, приятного аппетита!
