Guest
Глубокой осенью хорошо ненадолго перенестись в лето, на природу, где трещит костер, в котелке закипает вода, поют птицы, и на ветру шелестят кроны деревьев в лесу😌. Приглашаем к просмотру рецепта веганских пельменей, которые мы приготовили в ретритном центре «Аура». И н г р е д и е н т ы: Тесто: мука пшеничная высшего сорта — 480 г, вода горячая — 250 г, масло растительное — 3 ст. л., соль — 1 ч. л. Начинка: соевый фарш — 250 г, теплая вода — 1 л, лук — 1 шт., соль и специи по вкусу. С п о с о б п р и г о т о в л е н и я: 1) Готовим заварное тесто: смешиваем в глубокой миске муку, соль, растительное масло и кипящую воду. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. Сначала перемешиваем тесто ложкой, затем начинаем замешивать руками. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Если чувствуете, что тесто получается липким, можно добавить еще немного муки. Важно очень тщательно вымесить тесто, чтобы оно получилось однородным. 2) Формируем из теста комок, кладем в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и отставляем его в сторону, чтобы дать ему немного отдохнуть (примерно 10-15 мин). 3) Пока тесто отдыхает, займемся начинкой: соевый фарш заливаем кипятком, добавляем соль и специи по вкусу (чёрный перец, куркума, карри, хмели-сунели), немного растительного масла, лук и зелень (у нас базилик). 4) Затем берём тесто, делим его на 5 равных частей. Из каждой части формируем комок и раскатываем при помощи скалки тонкий пласт. 5) При помощи стакана или кружки вырезаем кружочки из теста — заготовки для пельменей. 6) Выкладываем небольшое количество начинки в середину каждой заготовки, формируем пельмешки. Тут уже начинается творческий процесс, поэтому включаем фантазию и созидаем! 7) После того, как все пельмени сформированы, отправляем их вариться в кипящую воду примерно на 3-5 минут до готовности. Будем рады вашей обратной связи в комментариях! Хорошего настроения😊🍁✨
