Baking with natural yeast 1/3 Yeast water

Как приготовить фруктовые дрожжи? Просто, без много текста и из первоисточника: Никакого сахара и никаких додумок. Рекомендация - использовать не промасленные сухофрукты из магазина, а найти настоящие сухофрукты, которые с налётом дрожжей. Я использую синий изюм узбекский, мои любимые дрожжики ведут себя великолепно на синем изюме. Еще, отлично себя зарекомендовали финики, не блестящие а матовые, они продаются в магазинах сухофруктов на рынках. Я беру Иранские, 100 руб упаковка, мягкие и натуральные, без масла. Также можно готовить дрожжи на свежих ягодах и фруктах с налётом. Пробуйте, наслаждайтесь!закваску из них делать и печь хлеб, сдобу.