Рецепты | Соленья | Закрутки

**Чимчи из белокочанной капусты** 🍽️ Для начала капусту аккуратно нарежьте так, чтобы она осталась на кочерыжке. Замочите ее в соленой воде (1 литр, 2 ст. л. соли) на 3 дня. После этого промойте. Каждый лист обваляйте в перце, приготовленном заранее и охлажденном. Используйте смесь чили с солью в равных пропорциях и сладкий перец с чесноком (1 кг перца, 250 г чеснока) по вкусу. Перцы храните отдельно в плотно закрытой банке. Приготовьте рассол: на 1 литр воды добавьте 1 ст. л. соли и оставьте в холодильнике на 4-5 дней. Не сливайте рассол!