Guest
Сочное мясо по-французски со свининой, картофелем и грибами. Для приготовления 5 порций нам понадобятся свиные отбивные, картофель, шампиньоны, лук, сыр, сметана, тимьян и горчица. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео. ------------------------------------------------- Наш сайт: Вконтакте: Одноклассники: Twitter: Яндекс.Дзен: Инстаграм: ------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиные отбивные - 5шт. Картофель - 2 шт. Шампиньоны - 2 шт. Лук - 1 шт. Сыр твердый - 50-100 гр. Сметана - 4 ст.л. Тимьян - 1 ч.л. Горчица - 1 ч.л. Соль и перец - по вкусу МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С КАРТОФЕЛЕМ РЕЦЕПТ: 1) В сметану добавляем горчицу и хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону настояться. Картофель нарезаем тонкими колечками, чтобы он успел приготовиться. Лук очищаем и нарезаем такими же кольцами как картофель. Грибы очищаем, и не моем, иначе они дадут много сока и мясо сварится. Нарезаем тоже довольно тонко. 2) У отбивных срезаем лишний жир и плохо жующиеся части, их можно отправить на фарш, а для приготовления берем только мякоть. Делаем у каждой отбивной разрезы не до конца в одну сторону, затем переворачиваем и делаем разрезы в другую сторону, чтобы получилась такая решетка. Подготавливаем таким образом все отбивные и расправляем разрезы, чтобы в середину попали специи. Посыпаем каждую отбивную тимьяном и оставляем немного на последний этап. Затем солим по вкусу, перчим и смазываем форму для запекания растительным маслом. 3) Выкладываем отбивные в форму и на каждую добавляем половину всей сметаны, оставив немного на последний этап. Первым слоем выкладываем по несколько колец картофеля, сбрызгиваем его растительным маслом, смазываем кисточкой и присаливаем по вкусу. Затем посыпаем остатками тимьяна. Сверху выкладываем лук. После лука в ладони раскладываем грибы друг на друга и выкладываем сверху. Придавливаем и сверху грибов выкладываем остатки сметаны. Аккуратно смазываем кисточкой придерживая и отправляем запекаться в разогретый до 180° духовой шкаф на пол часа. 4) Пока мясо запекается натираем сыр на мелкой терке. Достаем мясо и равномерно распределяем сыр по всем отбивным. Отправляем доготавливаться в духовой шкаф до корочки, на 5-15 минут при 200°. Подаем украсив рубленой зеленью. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны! #МясоПо-французски #СвининаВДуховке
