Рецепты | Заготовки | Соленья

Заготовки на зиму – это отличная возможность сохранить свежесть и вкус овощей. Квашеная капуста особенно популярна. Для 3-литровой банки вам понадобится 1,5 кг свежей капусты, 2-3 сладкие моркови, чеснок и лавровый лист. Капусту нарежьте, а морковь натрите или порежьте кружочками. Смешайте их и уложите в банку. Для маринада на 1 литр воды возьмите 2 ст. л. соли, 100 г сахара и 100 мл уксуса. Можно добавить тмин или острый перец для пикантости. Если маринада не хватит, не стесняйтесь подлить кипяченую воду. Ваша зима будет вкусной и яркой!