Guest
Розыгрыш состоится 24 октября 2020г. в 11:00 в прямом эфире здесь на канале ЕМКОЛБАСКИ с помощью генератора случайных чисел. • 1 приз – Лабринтный Дымогенератор Буковая щепа 500 гр • 2 приз – фартук ЕМКОЛБАСКИ • 3 приз – Чудо-рукав (2 метра) Старты Изи Кюр (5 гр) Антиокислитель для жира (3 гр) Мясницкая соль для вяления (100 гр) Для участия в розыгрыше необходимо: - прокомментировать этот ролик - поставить Лайк этому ролику - быть подписанным на этот канал ЕМКОЛБАСКИ _______ 0:44 – о вкусе «ветчинности», сколько дней нужно солить сырье для реструктурированной ветчины 4:38 – как ускорить просаливание сырья с помощью массирования. 6:45 – как понять, что ветчинный фарш уже достаточно вымешан и сколько времени фарш может просаливаться и не при этом не закиснуть. 11:40 – как по косвенным признакам понять получится ветчина или нет 12:35 – подробно о режимах термообработки для этой ветчины (обсушка, обжарка, варка). Как можно ускорить процесс Осадки с помощью духовки 20:10 – дегустация и расчет себестоимости этой ветчины _______ Купить: - Лабиринтный дымогенератор - Щепу для Лабиринтного дымогенератора - Мясницкую соль - Нитритную соль - Старты Изи Кюр - Антиокислитель жира - Смесь приправ для Ветчин - Целлюлозную пленку _______ Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: _______ “Life” by Roa () Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Download / Stream:
