Буглама

@ assel_aliaskarovna Мясо – 500 гр. Картофель – 1 кг. Лук – 250 гр. Курдюк – 90 гр. Перец сладкий – 500 гр. Баклажан – 400 гр. Помидоры – 500-600 гр. Петрушка – 1 пучок Соль – 2 ст.л. В холодный казан первым слоем кладем курдюк нарезанный пластами. Сверху мясо крупными но не толстыми кусками. Третий слой – лук, нарезанный полукольцами. Далее картофель. Если мелкий, то целиком, а крупный делим пополам. Затем баклажаны, крупно нарезанные кругами. Дальше кладем сладкий перец, его необходимо очистить и разделить на 4 части. И последний слой помидоры. Их лучше резать сразу над казаном. Добавим соль и сверху посыпаем зелень. Накрываем крышкой и включаем на средний огонь. У меня максимальная 6, я варю на 3-ке. Через 1,5 часа блюдо готово.